Патладжани Ориент

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ
demetevler escort
патладжани – 4 бр.
целина – 1 глава
лук – 3 глави
чесън – 6 скилидки
моркови – 3 бр.
домати – 5 бр.
олио – 100 мл
сол – 2 щипки

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Патладжаните се обелват и се нарязват на тънки ивици. Поръсват се със сол и се оставят да се отцеди горчилката им. След това се измиват, подсушават се и се изпържват в загрятата мазнина.

След като се изпържат, в същата мазнина се запържва нарязаният на ситно лук. Целината и морковите се нарязват на кубчета и се сваряват в подсолена вода.

Лукът се смесва с половината нарязани на кубчета патладжани, отцедените моркови и целина, пасирания чесън и нарязаните на кубчета домати.

Прехвърля се в тавичка и отгоре се нареждат останалите патладжани. Запича се в предварително загрята на 200 градуса фурна.

Източник: recepti.gotvach.bg