Великденско агнешко в гювеч
- март 22, 2018
Необходими продукти:
Агнешки бут или плешка ок. 2 – 2,5кг
3-4 глави кромид лук
За маринатата:
0,5 ч.ч. соев сос
1 ч. полусухо червено вино
6 счукани скилидки чесън
1 ч.л. смлян кориандър
1 ч.л. смлян кимион
0,5 ч.л. канела
1 с.л. мед
черен пипер
сокът от 1 лимон
2 с.л. едрозърнеста слабопикантна горчица
125 г. разстопено масло (може и зехтин, но аз си държа на маслото особено ако месото е от бут)
Начин на приготвяне:
- Продуктите за маринатата се разбиват много добре, месото се намазва обилно и се слага в глинен гювеч заедно с лука нарязан на едро .
- Захлупва се и отлежава в хладилник, с поливане отвреме-навреме с маринатата, до съботната нощ, когато включвате фурната на най-слабата степен, слагате в гювеча и още една-две чаши вино.
- Рано сутринта в неделя го наглеждате и доливате малко вода или вино, ако има нужда.
- Остранявате костите (не е задължително) и го запичате на силна фурна без капак за 7-8мин., докато хване коричка.
- Следва великденски обяд с много зелени салати и резенчета лимон за гарнитура.
recepti.rozali.com
